Boulets à la Bière d’Orval…

Boulets à la Bière d’Orval…

Boulets à la Bière d’Orval…

Une Escapade Culinaire Belge

Salut à tous les gourmands et les amateurs de bière belge! Aujourd’hui, nous vous emmenons en voyage à travers la Belgique avec une recette traditionnelle remise au goût du jour grâce à l’ajout de la célèbre bière d’Orval. Préparez-vous à déguster des Boulets à la Bière d’Orval !

Les Ingrédients

Pour préparer ce plat savoureux, vous aurez besoin des ingrédients suivants​1​:

  • 1 kg de porc
  • 1 oeuf
  • Chapelure
  • Persil
  • 1 oignon
  • 1 farine
  • Beurre
  • 3 échalotes
  • 1 bière d’Orval
  • 2 cuillères à soupe de vin
  • 1 boîte de concentré de tomates
  • 1 bouquet garni
  • 2 cuillères à café de basilic
  • 2 cuillères à café d’origan
  • 2 cuillères à café de thym
  • 3 cuillères à café de laurier
  • Tomates
  • Champignons

La Préparation

Voici les étapes pour préparer vos boulets à la bière d’Orval​​:

    1. Préparez les boulets en mélangeant tous les ingrédients (sauf la farine), façonnez-les, enrobez-les de farine et faites-les dorer dans une poêle.
    2. Réservez les boulets.
    3. Faites revenir les échalotes hachées dans la matière grasse. Lorsqu’elles sont transparentes, ajoutez la bière d’Orval, le vin de Madère et le concentré de tomates.
    4. Faites bouillir quelques minutes puis ajoutez les boulets avec les différentes herbes et les tomates fraîches préalablement épluchées.
    5. Laissez mijoter pendant 1 heure. Puis ajoutez les champignons préalablement rissolés. Finissez la cuisson pendant une demi-heure.

Et voilà, vos boulets à la bière d’Orval sont prêts à être savourés!

Conclusion

Voilà un plat qui respire la Belgique à chaque bouchée! La bière d’Orval ajoute une profondeur de saveur inégalée à ce plat traditionnel. Essayez-le et partagez vos impressions avec nous.

Bon appétit!

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Laurent Frémal

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L’Orval : une Bière d’Abbaye qui Fait Pétiller votre Humour !

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Bonjour à tous les amateurs de bières et aux amoureux des bulles qui pétillent ! Aujourd’hui, nous allons vous présenter l’Orval, une bière trappiste qui a plus d’un tour dans sa mousse !

Alors, qu’est-ce que l’Orval ? Non, ce n’est pas le nom d’une nouvelle planète dans Star Wars, ni le surnom affectueux de votre beau-frère lorsqu’il a une miette de pain sur la joue. L’Orval, mes amis, est une bière fabriquée par des moines. Oui, vous avez bien entendu, des moines ! Et ces gars-là savent clairement comment brasser !

On dit souvent que “Dieu est dans les détails”. Et bien, pour l’Orval, Dieu est dans la levure ! Mais attention, pas n’importe quelle levure. Non, l’Orval utilise une levure sauvage, appelée Brettanomyces. Un nom bien compliqué, qui pourrait aussi bien être celui d’un dinosaure oublié ou d’une maladie exotique. Mais ne vous inquiétez pas, cette levure apporte à l’Orval une saveur unique et inimitable.

L’Orval a un goût si particulier que certains le comparent à un vieux fromage ou à un fruit trop mûr. C’est comme embrasser votre grand-mère, si elle avait mangé un camembert fermenté arrosé d’une lichette de vinaigre de cidre. C’est surprenant, déroutant, mais d’une certaine manière, on en redemande !

Mais ce qui fait vraiment la particularité de l’Orval, c’est cette petite grenouille qui trône fièrement sur l’étiquette. La légende raconte qu’une princesse aurait perdu sa bague dans une source, et qu’une grenouille, sans doute un peu alcoolisée, lui aurait rapporté. En remerciement, la princesse aurait fondé l’abbaye d’Orval. Alors certes, cette histoire est plus qu’invraisemblable, mais après deux Orval, elle devient parfaitement crédible !

Alors voilà, si vous cherchez une bière qui fait la conversation, qui a un goût unique et qui a été brassée par des moines belges aux doigts de fée, l’Orval est faite pour vous ! Et même si sa saveur vous fait grimacer, rappelez-vous, ce n’est pas le signe que vous n’aimez pas, c’est juste votre palais qui fait de l’humour.

Allez, trinquons à l’Orval et à ses mystères insondables, toujours avec modération bien sûr. Sauf pour l’humour. Là, ne vous retenez surtout pas !

Laurent Frémal

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