Boulets à la Bière d’Orval…

par | Juin 19, 2023 | Articles, Les Escapades, Les Escapades Gourmandes, Luxembourg, Wallonie

Une Escapade Culinaire Belge

Salut à tous les gourmands et les amateurs de bière belge! Aujourd’hui, nous vous emmenons en voyage à travers la Belgique avec une recette traditionnelle remise au goût du jour grâce à l’ajout de la célèbre bière d’Orval. Préparez-vous à déguster des Boulets à la Bière d’Orval !

Les Ingrédients

Pour préparer ce plat savoureux, vous aurez besoin des ingrédients suivants​1​:

  • 1 kg de porc
  • 1 oeuf
  • Chapelure
  • Persil
  • 1 oignon
  • 1 farine
  • Beurre
  • 3 échalotes
  • 1 bière d’Orval
  • 2 cuillères à soupe de vin
  • 1 boîte de concentré de tomates
  • 1 bouquet garni
  • 2 cuillères à café de basilic
  • 2 cuillères à café d’origan
  • 2 cuillères à café de thym
  • 3 cuillères à café de laurier
  • Tomates
  • Champignons

La Préparation

Voici les étapes pour préparer vos boulets à la bière d’Orval​​:

    1. Préparez les boulets en mélangeant tous les ingrédients (sauf la farine), façonnez-les, enrobez-les de farine et faites-les dorer dans une poêle.
    2. Réservez les boulets.
    3. Faites revenir les échalotes hachées dans la matière grasse. Lorsqu’elles sont transparentes, ajoutez la bière d’Orval, le vin de Madère et le concentré de tomates.
    4. Faites bouillir quelques minutes puis ajoutez les boulets avec les différentes herbes et les tomates fraîches préalablement épluchées.
    5. Laissez mijoter pendant 1 heure. Puis ajoutez les champignons préalablement rissolés. Finissez la cuisson pendant une demi-heure.

Et voilà, vos boulets à la bière d’Orval sont prêts à être savourés!

Conclusion

Voilà un plat qui respire la Belgique à chaque bouchée! La bière d’Orval ajoute une profondeur de saveur inégalée à ce plat traditionnel. Essayez-le et partagez vos impressions avec nous.

Bon appétit!

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Laurent Frémal

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