La Jeune et Prometteuse Brasserie Station 16

La Jeune et Prometteuse Brasserie Station 16

La Jeune et Prometteuse Brasserie Station 16

Découverte Brassicole au Cœur des Ardennes Belges

Bienvenue au fin fond de la province de Namur, là où la nature enveloppe les visiteurs d’un manteau de verdure et de quiétude. C’est ici, dans le cadre pittoresque de la commune de Gedinne, au cœur des Ardennes belges, que nous avons découvert un trésor brassicole local lors de notre dernier podcast “C’est Bon, C’est Wallon” réalisé avec notre partenaire de choix, Radio New Line. Accrochez vos ceintures gustatives, nous vous emmenons à la rencontre de la Brasserie Station 16 et de ses créations houblonnées qui racontent une histoire de passion et d’authenticité.

La Renaissance d’une Passion Locale : Brasserie Station 16

Un Terroir, Une Âme : L’Esprit de Gedinne Capturé dans une Bouteille

Dans les méandres des forêts ardennaises, Gedinne se dresse comme un bastion de la tradition et de l’innovation. C’est ici que Station 16, une brasserie qui doit son nom à l’ancienne ligne de chemin de fer qui traversait la région, fait revivre l’âme brassicole wallonne avec une touche de modernité.

L’Artisanat à l’Épreuve du Temps : Le Savoir-Faire de Station 16

Inaugurée il y a peu, Station 16 est déjà un nom qui résonne parmi les amateurs de bière. Avec déjà cinq bières à son actif, cette brasserie incarne le renouveau de l’artisanat local, en pariant sur la qualité et l’originalité.

La Carte Postale Liquide de Gedinne : Les Bières de Station 16

Chaque bière de Station 16 est une invitation à explorer les nuances gustatives de la région. De la Gedinnoise, une blonde qui évoque les champs d’orge et de houblon, à l’audacieuse ambrée, chaque création est une ode à la commune et à ses habitants.

La Gedinnoise: Plus qu’une Bière, un Symbole

La Gedinnoise, fleuron de la Station 16, incarne la convivialité et l’esprit de Gedinne. Cette bière, accessible sur lageDinnoise.be, est bien plus qu’une boisson : c’est le reflet d’une terre riche et généreuse.

Entre Tradition et Innovation : Une Jeune Brasserie au Grand Avenir

Station 16 ne se contente pas de brasser des bières ; elle tisse également un lien étroit avec la communauté. Cet équilibre entre respect des méthodes traditionnelles et utilisation de techniques modernes de brassage est le secret de la qualité exceptionnelle de leurs bières.

Le Podcast enregistré lors de  “C’est Bon, C’est Wallon” : Une Fenêtre Sur La Brasserie Station 16

Dans notre dernier épisode en partenariat avec Radio New Line, plongez dans l’atmosphère unique de la Station 16. Nous vous offrons une expérience immersive à travers les sons et les récits de ceux qui façonnent l’identité de cette brasserie d’exception.

Un Écrin Naturel Incomparable : Gedinne, la Muse des Brasseurs

La Nature Ardennaise Comme Source d’Inspiration

Gedinne n’est pas seulement le domicile de Station 16, c’est aussi une source d’inspiration inépuisable pour les brasseurs. Le terroir unique contribue au caractère distinctif de chaque bière produite, une signature qui se retrouve dans chaque gorgée.

Gedinne, Terre de Bière et de Nature

Visiter Gedinne, c’est se plonger dans un chapitre vivant de l’histoire brassicole wallonne. La Brasserie Station 16, avec son dynamisme et son attachement à la région, s’érige en ambassadeur de ce patrimoine. Grâce à notre podcast “C’est Bon, C’est Wallon”, vous pouvez désormais explorer cet héritage d’où que vous soyez.

Nous invitons tous les amoureux de bière et de belles histoires à écouter notre épisode consacré à Station 16, disponible sur Les Escapades Belges. Laissez-vous transporter par la magie de Gedinne et découvrez pourquoi, ici, c’est bien plus qu’une bière : c’est un morceau d’identité wallonne qui s’exprime.

Sous les Houblons de Gedinne: Les Secrets Effervescents de la Brasserie Station 16

par Les Escapades Belges & Radio New Line

Laurent Frémal

Les Calissons d’Aix à Namur :

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Comment Bien Servir une Bière en Belgique

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Le Guide Ultime pour les Escapades Belges

Le Trésor Culinaire Belge

La Belgique est souvent considérée comme la capitale mondiale de la bière. Mais avant de plonger dans l’art de servir cette boisson emblématique, il est essentiel de comprendre son histoire riche et fascinante dans ce pays. Dans cet article, non seulement nous vous guiderons à travers les étapes pour bien servir une bière, mais nous vous donnerons également un aperçu de l’histoire de la bière en Belgique.

Un Brin d’Histoire : La Bière en Belgique

La tradition brassicole en Belgique remonte à l’époque des Celtes, il y a plus de 2000 ans. Au Moyen Âge, ce sont les moines qui ont pris le relais, perfectionnant des recettes et des techniques dans les monastères. La bière était souvent brassée dans ces institutions religieuses non seulement comme source de revenu, mais aussi parce qu’elle était considérée comme plus sûre à boire que l’eau.

Au fil des siècles, la Belgique a développé une variété impressionnante de bières, allant des bières trappistes riches et corsées aux bières lambic acidulées et fruitées. Aujourd’hui, le pays compte plus de 200 brasseries et produit plus de 1500 types différents de bières.

Les Étapes Clés pour Bien Servir une Bière

1. Choisissez le Bon Verre

En Belgique, chaque type de bière a son propre verre. Assurez-vous de choisir le bon verre pour le type de bière que vous servez.

2. Rincez le Verre

Rincez le verre à l’eau froide pour éliminer toute trace de détergent ou de poussière.

3. Inclinez le Verre

Inclinez le verre à un angle de 45 degrés et commencez à verser la bière lentement le long du côté du verre.

4. Redressez le Verre

Lorsque le verre est à moitié plein, redressez-le et continuez à verser au centre pour créer la mousse parfaite.

5. La Mousse

La mousse doit être d’environ 1 à 2 cm. Si nécessaire, utilisez une spatule pour enlever l’excès de mousse.

6. Servez avec le Sourire

Un bon service est toujours accompagné d’un sourire. N’oubliez pas de présenter le verre avec le logo de la bière face au client.

Les Erreurs à Éviter

  • Ne jamais utiliser un verre sale ou ébréché.
  • Éviter de toucher l’intérieur du verre avec vos mains ou le bec de la bouteille.
  • Ne pas verser la bière trop rapidement, ce qui pourrait créer trop de mousse.

Servir une bière en Belgique est un art qui nécessite de l’attention aux détails. En suivant ces étapes et en comprenant l’histoire riche de la bière dans ce pays, vous êtes sûr de créer une expérience de dégustation inoubliable pour vous-même et vos invités lors de vos escapades belges.

Laurent Frémal

Les Calissons d’Aix à Namur :

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"Une Bouchée de Belgique, Un Monde de Saveurs"

Leffe

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L’Abbaye de Leffe : Un Joyau de l’Histoire Belge Niché au Cœur de la Wallonie

L’Origine de l’Abbaye de Leffe et Son Emplacement Stratégique

Une Fondation Ancestrale en 1152

L’Abbaye de Leffe, établie en 1152 par l’évêque de Liège, est un trésor caché dans la petite ville de Dinant en Wallonie. Les Norbertins, ordre de moines à l’origine de la fondation de l’abbaye, se sont installés dans cette vallée pittoresque en raison de sa proximité avec la Meuse, une ressource essentielle pour le brassage de la bière.

Dinant, Ville d’Histoire et de Beauté Naturelle

La petite ville de Dinant, située dans la province de Namur, est un joyau de la Belgique. Entre les collines verdoyantes et la Meuse qui la traverse, Dinant offre un cadre naturel époustouflant qui ajoute à l’attrait de l’Abbaye de Leffe.

Le Patrimoine Vivant de l’Abbaye de Leffe

Le Rôle de l’Abbaye au Fil du Temps

Au fil des siècles, l’Abbaye de Leffe a joué un rôle majeur dans la communauté locale, offrant un hôpital et une école, tout en brassant la bière pour subvenir à leurs besoins. Malgré les ravages de la Révolution française et deux guerres mondiales, l’abbaye a survécu, et sa bière est aujourd’hui appréciée dans le monde entier.

La Renaissance de la Brasserie de Leffe

La brasserie a connu une renaissance spectaculaire au 20e siècle lorsque la bière de Leffe a commencé à être produite à grande échelle. Aujourd’hui, bien que la production soit désormais assurée par la brasserie Anheuser-Busch InBev, chaque bière de Leffe porte encore l’empreinte du savoir-faire et de la tradition de l’abbaye.

Découvrir l’Abbaye de Leffe : Un Voyage dans le Temps et la Tradition Brassicole

Visite de l’Abbaye de Leffe

Une visite à l’Abbaye de Leffe offre une plongée dans l’histoire de la Belgique, de la vie monastique et du brassage de la bière. Les visiteurs peuvent admirer l’architecture gothique, découvrir le musée de la bière situé dans l’enceinte de l’abbaye et, bien sûr, déguster les fameuses bières Leffe.

Déguster la Bière de Leffe dans Son Cadre d’Origine

Rien ne vaut la dégustation d’une bière Leffe fraîchement servie dans le cadre historique de l’abbaye. C’est une expérience qui engage tous les sens, permettant aux visiteurs de goûter la riche histoire et la tradition brassicole de l’Abbaye de Leffe.

 

 

 

 

Laurent Frémal

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"Dégustez la Belgique, Une Saveur à la Fois"

L’Orval : une Bière d’Abbaye qui Fait Pétiller votre Humour !

L’Orval : une Bière d’Abbaye qui Fait Pétiller votre Humour !

L’Orval : une Bière d’Abbaye qui Fait Pétiller votre Humour !

Bonjour à tous les amateurs de bières et aux amoureux des bulles qui pétillent ! Aujourd’hui, nous allons vous présenter l’Orval, une bière trappiste qui a plus d’un tour dans sa mousse !

Alors, qu’est-ce que l’Orval ? Non, ce n’est pas le nom d’une nouvelle planète dans Star Wars, ni le surnom affectueux de votre beau-frère lorsqu’il a une miette de pain sur la joue. L’Orval, mes amis, est une bière fabriquée par des moines. Oui, vous avez bien entendu, des moines ! Et ces gars-là savent clairement comment brasser !

On dit souvent que “Dieu est dans les détails”. Et bien, pour l’Orval, Dieu est dans la levure ! Mais attention, pas n’importe quelle levure. Non, l’Orval utilise une levure sauvage, appelée Brettanomyces. Un nom bien compliqué, qui pourrait aussi bien être celui d’un dinosaure oublié ou d’une maladie exotique. Mais ne vous inquiétez pas, cette levure apporte à l’Orval une saveur unique et inimitable.

L’Orval a un goût si particulier que certains le comparent à un vieux fromage ou à un fruit trop mûr. C’est comme embrasser votre grand-mère, si elle avait mangé un camembert fermenté arrosé d’une lichette de vinaigre de cidre. C’est surprenant, déroutant, mais d’une certaine manière, on en redemande !

Mais ce qui fait vraiment la particularité de l’Orval, c’est cette petite grenouille qui trône fièrement sur l’étiquette. La légende raconte qu’une princesse aurait perdu sa bague dans une source, et qu’une grenouille, sans doute un peu alcoolisée, lui aurait rapporté. En remerciement, la princesse aurait fondé l’abbaye d’Orval. Alors certes, cette histoire est plus qu’invraisemblable, mais après deux Orval, elle devient parfaitement crédible !

Alors voilà, si vous cherchez une bière qui fait la conversation, qui a un goût unique et qui a été brassée par des moines belges aux doigts de fée, l’Orval est faite pour vous ! Et même si sa saveur vous fait grimacer, rappelez-vous, ce n’est pas le signe que vous n’aimez pas, c’est juste votre palais qui fait de l’humour.

Allez, trinquons à l’Orval et à ses mystères insondables, toujours avec modération bien sûr. Sauf pour l’humour. Là, ne vous retenez surtout pas !

Laurent Frémal

Les Calissons d’Aix à Namur :

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