Cinéma & Saveurs :

Lorsqu’on parle du Festival International du Film Francophone de Namur (FIFF), les esprits s’évadent immédiatement vers des récits poignants, des réalisations époustouflantes et des acteurs talentueux….
Mais cette année, nous avons décidé d’y ajouter une autre dimension : la cuisine.

Quand le Cinéma Rencontre la Cuisine

La nourriture et le cinéma ont toujours été intimement liés, racontant des histoires parallèles ou se mêlant pour créer des moments mémorables. Qui n’a jamais eu l’eau à la bouche devant un plat soigneusement présenté à l’écran ou ri aux éclats devant une scène de repas chaotique ?

Souvenez-vous :

• La Grande Bouffe, de Marco Ferreri (1973)
• L’Aile ou la Cuisse, de Claude Zidi (1977)
• Le Festin de Babette, de Gabriel Axel (1987)
• Le Chocolat, de Lasse Hallström (2001)
• Ratatouille, de Brad Bird (2007)
• Les Saveurs du palais, de Christian Vincent (2012)
• Les Délices de Tokyo, de Naomi Kawase (2015)
• Délicieux, de Eric Besnard (2021)
• …

La Belgique et le Cinéma : Une Liaison Délicieuse et facile

En Belgique, nos papilles sont aussi raffinées que notre goût pour le cinéma. Il est donc tout naturel de fusionner ces deux passions lors d’un événement aussi prestigieux que le FIFF de Namur.

Un Hommage Culinaire : Les Père Noël est une Ordure

Même si ce film est français, sa popularité en Belgique est indéniable. Et comment ne pas évoquer le Kloug, ce dessert qui a semé le chaos lors d’un dîner de Noël ? À l’occasion du FIFF, nous revisiterons cette recette en y ajoutant : les marrons.

Recette : Kloug aux Marrons

Ingrédients :

• 200g de marrons cuits et pelés
• 150g de sucre
• 100g de beurre mou
• 3 cuillères à soupe de cacao en poudre
• 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
• 1 pincée de sel
• Vermicelles en chocolat ou sucre glace pour la décoration

Préparation :

1. Dans un mixeur, mixez finement les marrons.
2. Dans un bol, fouettez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
3. Ajoutez les marrons mixés, le cacao, le rhum (si utilisé) et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à homogénéité.
4. Sur un film alimentaire, formez le mélange en un rouleau et enveloppez-le bien.
5. Mettez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, ou jusqu’à ce qu’il soit bien ferme.
6. Au moment de servir, retirez le film et roulez le kloug dans les vermicelles en chocolat ou saupoudrez de sucre glace.
7. Découpez en tranches et servez.

De la Pellicule à l’Assiette : Le Cinéma Belge Se Déguste Aussi !

Enfin, au-delà de l’expérience cinématographique que propose le festival, Namur elle-même est une invitation à la découverte. Cette charmante ville wallonne ne se contente pas d’être un haut lieu du cinéma, elle brille aussi par sa scène gastronomique. Namur regorge de restaurants remarquables, offrant une véritable symphonie de saveurs, des plus traditionnelles aux plus innovantes. Après avoir savouré les pépites du cinéma au festival, n’hésitez pas à vous plonger dans une autre forme d’art, tout aussi délectable : la cuisine namuroise.

Laurent Frémal

Les Escapades Belge

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